Gulerodskage

Jeg har bagt den lækreste gulerodskage! Jeg havde ikke lige alle ingredienserne, så det blev faktisk en kedelig udgave af den originale, men uhm hvor blev den god alligevel. Gad vide hvordan den ville smage, hvis jeg havde fulgt opskriften... :)

4 æg piskes med

300 g sukker

1 tsk natron

2 ½ tsk bagepulver

1½ tsk vanillie

1 lille tsk kanel

300 g hvedmel

150 g fint hakkede mandler

350 g revet gulerødder

125 g smeltet smør

Fundet her: Kager skal der til

Glasuren:

200g naturel flødeost

120g smør

180g flormelis

2 tsk vanillesukker

Fundet her: Mad for galleriet

Duer med det hele:)

Min bror og jeg havde fået duer af mine forældre, men de har lagt i fryseren et godt stykke tid nu, så derfor bestemte vi os for at nu skulle de laves. Jeg fandt en opskrift efter rådene at de skulle steges og koge længe.

3 ungduer
salt, smør
ca. 10 dl. vand

Sovs:
ca. 1 dl fløde
1½ spsk mel
en klat smør
kulør
evt. salt og peber

Vi gned duerne godt ind i salt både udenpå og indeni og stegte dem derefter i smør i en stegegryde. Herefter hældte vi vand ved så de næsten blev dækket. Det fik så lov at stå og småsimere i ca. 35 min. Vi vendte dem et par gange.
Sovsen lavede vi på den gode gamle måde med at lave en smørbolle og derefter tilføje vandet fra duerne, så vi synes der var nok sovs. Så kom vi fløde i og til sidst kulør. Salt og peber behøvede den ikke, for den smagte super godt uden:) Vi spiste det med kartofler, rødkål og franske kartofler til:)

Funder her: Dk-kogebogen

Mortensaftenshygge:)

Tiden går så hurtigt for tiden. Jeg har fået arbejde, så pludselig er der nok at se til:) Der har jo været Mortens aften, så der var jeg hjemme ved mine forældre. Billedet herunder viser alle herlighederne - hehe ja man skal vist forestille sig det lidt:P Lampen ville ikke lyse, så det blev en aften med masser og masser af stearinlys - det var bare super hyggeligt:) Også selvom det tilsidst blev ret så varmt:P Men hold nu op det er lækkert med and! Jeg glæder mig allerede til juleaften:D

Om dagen blæste det helt vildt! Jeg løb ind efter kameraet, men nåede desværre ikke at fange bladene, som fløj rundt i luften, men billederne blev nu ret gode alligevel:)

Retten nedenunder var lørdagens aftensmad hos min bettebror. Uhm det var lækkert. Sovsen er med portobello svampe, madlavningsfløde og paprika:) 

Lindholm Strandpark

Dejlig gåtur - skønne billeder:)

Koteletter i fad III

Jeg er da bare blevet helt forelsket i koteletter i fad! Måske hjælper det også lidt på, at Føtex har haft dem på tilbud:) Denne opskrift har jeg lavet næsten lige som denne hos Pilles Univers.

5 koteletter
1 løg skåret i halve ringe
½ pakke championer skåret i skriver
1 rød peber skåret i korte stave
2 dåser hakkede tomater med basilikum og urter
½ liter madlavningsfløde
Ca. 2 tsk karry
Salt, karry, chili

Karryen brændes af i fedtstoffet, koteletterne drysses med salt og svitses heri og lægges i et ovnfast fad. Løgnene svitses og kommes ovenpå koteletterne. Tilsidst steges championer og peberen og kommes også i fadet. De flåede tomater og flødes hældes på panden, smages til og koger op inden det hældes over i fadet. Fadet stilles i ovnen ved 200 grader i ca. 15 min.

Søndagstur i Kildeparken

Min søndag stod på en dejlig gåtur sammen med en veninde:)

Vi sluttede af med hygge på Baresso:)

Boller i karry

En af de gode gamle og en ret man aldrig går gal i byen med i min familie:) Bettebror var på besøg, så hvorfor ikke bare blive og spise:) Boller i karry it is!

500g hakket svinekød
3 spsk mel
1 æg
1 tsk salt
½ tsk peber
ca. 1 dl mælk
1 løg finthakket

Ca. 2 spiseske karry - min karry er ikke så stærk
Salt, peber
3 spsk mel
Vand fra kødbollerne
1 terning svinebouillon
Lidt smør
Meljævning eller maizena
Ris

Alle ingrediensene blandes og farsen laves til kødboller. De kommes i en gryde med kogende vand - når boller kommer op til overfladen er de færdige. Sovsen laves ved at først at brænde karryen af i smørret og tilsætte melet. Så hældes der vand fra kødbollerne i - sørg for røre godt så klumper undgås. Put boullionterningen i og jævn den. Smag til med salt, peber og evt lidt mere karry.